Preparación:

Colocar el aceite en un sartén, cuando esté caliente, agregar los ajos y dorarlos, quitarlos, colocar el pollo cortado en presas y condimentado con sal y pimienta, dejar freír hasta que esté dorado. Bañar con el vino blanco y el vinagre, agregar las aceitunas descarozadas, tapar la sartén y dejar cocinar a fuego moderado. Agregar caldo si fuese necesario durante la cocción. Servir el pollo bañado con su salsa y arroz blanco.
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes:

# 1 pollo
# 3 cdas de aceite
# 1 vaso de vino blanco seco
# 2 cdas de vinagre
# 100 g. de aceitunas negras
# 2 dientes de ajo
# Sal y pimienta