Preparación:

Cortar el pollo en seis porciones, calentar la manteca en una cacerola, colocar el ajo, dejarlo dorar y retirarlo, condimentar el pollo con sal y pimienta, dorar a fuego vivo en la manteca, bajar la llama y cocinar 15 minutos. Quitar la manteca de la cacerola, añadir el vino, seguir cocinando con la cacerola destapada para que éste se evapore, añadir los tomates triturados y el extracto de carne disuelto. Dejar cocinar 15 minutos más o menos. Dar un hervor a los langostinos, freír en manteca las rebanadas de pan, colocar el pollo en una fuente, alrededor las tostadas, sobre éstas los huevos fritos, los langostinos escurridos sobre el pollo y cubrir todo con la salsa bien caliente.
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes:

# 1 pollo de 1 1/2 kg.
# 100 gr. de manteca
# 1 diente de ajo
# 1 vaso de vino blanco seco
# 1 lata de tomates
# 1 cdita de extracto de carne
# Sal y pimienta

# Guarnición:

# 6 huevos
# 6 langostinos
# 6 rebanadas de pan lactal
# Perejil picado