Preparación:

Mezclar en un bol la menta y el perejil todo finamente picado, la zanahoria rallada y el aceite. Aparte aplanar las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, colocarlas en una fuente para horno, enmantecada, distribuir sobre ellas, la preparación anterior y rociar con el vino blanco. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 30 minutos a temperatura moderada. Acompañar con papas al natural y decorar con rodajas de limón.
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes:

# 4 pechugas de pollo
# 1/2 taza de menta
# 1/2 taza de perejil
# 1 cebolla
# 1 zanahoria rallada
# 3 cdas de aceite
# 1 vaso de vino blanco