Preparación:

Calentar la sartén tapada, colocar las presas de pollo, tapar y dorar a fuego fuerte, una vez doradas de un lado, dar vuelta y dorar del otro lado. Retirar de la sartén y reservar, agregar a la sartén el azúcar y las manzanas tapar y continuar cocinando a fuego medio, unos minutos hasta lograr un caramelo claro. Incorporar nuevamente las presas condimentadas y cubrirlas con la panceta, tapar nuevamente y continuar cocinando a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. Servir con ensalada fresca.
Tiempo de cocción 15 a 20 minutos

Ingredientes:

# 1 pollo cortado en presas
# 6 cdas de azúcar
# 6 manzanas verdes cortadas
# en cuartos
# 100 g. de panceta ahumada
# cortada en fetas
# Sal y pimienta