Preparación:

Trozar el pollo. Pelar el tomate, las papas y las zanahorias.Cortar toda la verdura en 4, o en trozos grandes. Calentar el disco y mientras se calienta curarlo con la grasa o la piel del pollo. Una vez alcanzada una alta temperatura colocar toda la verdura junta a rehogar. Reducido el volumen colocar el pollo y cocinar hasta su punto. Listo el pollo colocar la cerveza, cocinar durante 3 minutos y quitar del fuego para luego dejar reposar otros 3 minutos.Condimentar a gusto y paladar con lo que uno desea, pimientos, aromáticas La receta básica es esta, simple y clara, lo que le permite a uno modificarla agregando o quitando ingredientes según el gusto de cada uno. Se puede realizar a la llama o a las brazas. La primera es rápida y exigente ya que hay que procurar no quemar la comida. La segunda, es más tranquila pero lenta.
Tiempo de cocción Depende de la fuente de calor utilizada

Ingredientes:

# 4 cebolla grande
# 4 morrón porteño
# 4 tomate grande
# 1 Pollo c/4 personas
# 1lt. Cerveza Negra
# Sal y pimienta y condimentos a elección.
# 4 papas grandes
# 4 zanahorias Grandes