INGREDIENTES:

4 muslos de pollo
50 gramos de manteca
1 repollo blanco mediano
1 cucharadita de fécula
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre en polvo
50 gramos manteca
2 cucharadas de vinagre de vino
2 tazas de vino blanco seco (500cc.)
2 cucharadas de azúcar rubia
sal y pimienta a gusto

PREPARACION:

Lavar bien las presas de pollo, secarlas, salpimentarlas y untarlas con la manteca.

Ponerlas en una fuente de horno y cocinarlas hasta que se doren de ambos lados.

Cortar el repollo en cuartos y quitarle la parte gruesa del trono y cortar las hojas en tiras bien finas como en juliana.

Calentar la manteca en una cacerola y agregar las hojas de repollo cortadas y saltearlas apenas.
Agregar el vino, el vinagre, el azúcar y la sal.

Mezclar todo, tapar la cacerola y cocinar hasta que el repollo se ablande y logre su cocción.
Disolver la fécula en la salsa de soja y condimentar con el jengibre.

Agregar el repollo y cocinar algunos minutos más.
Servir el pollo acompañado con esta guarnición.