Preparación:

Untar una fuente para horno con tapa, con aceite de oliva. Colocar en el fondo las papas peladas y cortadas en rodajas, agregar el apio picado, laurel, tomillo y ajo. Incorporar las pechugas limpias y cortadas en bocados medianos, intercaladas con rodajas de tomate. Distribuir las aceitunas cortadas en rodajitas. Salpimentar y espolvorear con comino y pimentón. Rociar con vino blanco y aceite de oliva. Llevar a horno precalentado durante 25 minutos, a temperatura medio alta.
Tiempo de cocción 25 minutos

Ingredientes:

# 3 pechugas de pollo
# 6 papas medianas
# 3 tomates
# 100 grs. de aceitunas negras
# 1 penca de apio
# laurel y tomillo
# 1 diente de ajo picado
# 1 cdita. de comino y pimentón
# 1 taza de vino blanco
# aceite de oliva
# sal y pimienta