Preparación:

Limpiar el pollo y salpimentarlo. Atarle las patas para que mantenga la forma.Acomodarlo sobre una rejilla en una placa de horno. Pincelarlo con la manteca.Mezclar el pan rallado, las almendras y las hierbas. Cubrir el pollo formando una corteza.Colocar como fondo de cocción el caldo de ave junto con las hierbas para aromatizar.Cocinar en horno precalentado y moderado, aproximadamente, 40 minutos.Servir con una ensalada fresca
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes:

# 1 pollo 80gr. de manteca
# 40gr. de pan rallado
# 40gr. de almendras procesadas
# 4cdas. de hierbas picadas
# 500c.c. de caldo de ave
# hierbas para aromatizar, a gusto sal y pimienta, recién molida, a gusto