Ingredientes:

1 kg Pollo en trozos
1 Cebolla grande
4 dientes Ajo
2 Tomates medianos bien maduros
1 Aji verde
Caldo de pollo
Aceite
Sal

Modo de preparación:

Sazonar el pollo con la cebolla, el ajo majado, el aji y la sal. Poner el aceite a calentar, añadir el pollo y remover mientras se dora.
Añadir una pequeña cantidad del caldo de pollo y tapar, cuando se seque,otra cucharada de caldo y asi sucesivamente hasta que este totalmente cocido y dorado.
Añadir los tomates cortados en trozos pequeños y dejar que se forme una pequeña salsa.
Servir con arroz y habichuelas (frijoles).