Preparación:

Rehogar la cebolla fina en el aceite, agregar la salchicha sin piel, el jamón cocido picado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, revolver con cuchara de madera hasta que la salchicha se note cocida, retirar del fuego, añadir el pancito remojado, el queso rallado, los huevos y las arvejas.Limpiar el pollo, lavarlo y secarlo, rellenarlo con la preparación anterior, coser la abertura y cocinarlo en agua hirviendo con las verduritas y sal. Dejar hervir hasta que el pollo esté tierno. Dejar enfriar en su mismo caldo. Servir cortado en trozos, el relleno en tajadas, todo bañado con salsa curry.
Tiempo de cocción 15 a 20 minutos

Ingredientes:

# 1 pollo grande
# Sal – verduritas

# RELLENO:
# 300 g. de salchicha criolla
# 150 g. de jamón cocido
# 1 cebolla
# 4 huevos
# 1 pocillo de aceite
# 1 pancito remojado en crema
# 50 g. de queso rallado
# 1 taza de arvejas hervidas
# Sal – pimienta – nuez moscada