Preparación:

Cortar los ajies picantes y los dulces por la mitad, sin retirar las semillas. Colocarlos al sol, puestos sobre papel absorbente hasta que esten bien secos. Molerlos junto con la pimienta, el orégano y la sal hasta formar un polvo no muy fino.Apropiado para aliñar carnes rojas o blancas antes de azarla y para condimentar salsas para untar.

Ingredientes:

# Ajies picantes (200 gr)
# Ajies dulces (50 gr)
# Orégano seco, al gusto
# Pimienta negra, al gusto
# Sal, al gusto