Preparación:

Remojar los porotos hasta que estén tiernos, darles un hervor y reservar, cortar la nalga en cubos, desgrasar la bondiola y cortarla en trocitos, dorar las carnes en un sartén con el resto del aceite, retirar y en el fondo de cocción, colocar la cebolla, el ajo y el puerro finamente picados, rehogar y agregar el vino, las carnes y los porotos. Salpimentar y remover con cuchara de madera. Cocinar unos 10 minutos y servir en cazuelitas bien caliente.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 25 minutos

Ingredientes:

# 1/2 kg. de porotos rojos
# 1 cebolla grande
# 1 puerro- 1 diente de ajo
# 1/2 kg. de nalga en un trozo
# 1/2 kg. de bondiola de cerdo en un trozo
# 5 cdas de aceite
# Sal y pimienta a gusto
# 1 vasito de vino blanco seco