Preparación:

Calentar la leche a 95°C.Agregar el vinagre (También se puede utilizar jugo de limón, recomendable para preparaciones dulces). Apagar el fuego y dejar reposar 15 minutos.Retirar con espumadera, y colocar en el molde de queso.Se puede agregar sal para saborizar y ayudar a que quede más seco y firme, dejar que despida el líquido excedente.Llevar a la heladera.Tiempo de conservación 7 días en heladera
Datos Importantes
Tiempo de cocción 5 minutos

Ingredientes:

# Leche 4 litros
# Vinagre 80 cc
# Sal optativo