Preparación:

Elegir ranas chicas, limpiarlas, lavarlas muy bien, aplastarlas un poco, sazonarlas con sal y pimienta, pasarlas por harina, luego por huevo batido y por último, por pan rallado. Freírlas a fuego moderado en una mezcla de manteca y aceite, dorarlas bien de ambos lados y servir con tajaditas de limón.
Tiempo de cocción 3 a 4 minutos

Ingredientes:

# 6 ranas
# Sal y pimienta
# 2 huevos batidos
# 1 pocillo de aceite
# Harina (cant. nec.)
# Pan rallado (cant. nec)
# 100 g. de manteca
# Rodajas de limón