2 remolachas peladas, cocidas y cortadas en trozos
1 cucharadita de fécula de maíz
1 taza de jugo de naranja
Sal y pimienta, a gusto
2 cucharadas de ciboulette picado (para espolvorear)
Rodajas de naranja (para 2 porciones)

Preparación:

Poner las remolachas en una cacerolita y llevar a fuego suave. Incorporar el almidón de maíz disuelto en jugo de naranja. Cocinar, revolviendo cuidadosamente, hasta que la salsa espese. Retirar y salpimentar. Espolvorear con ciboulette picado y decorar con rodajas de naranja.