Preparación:

Condimentar los filetes con sal, pimienta y el jugo de limón, dejar macerar 20 minutos, escurrir los filetes, untarlos con la mayonesa y colocar sobre cada uno de ellos un kanikama. Arrollarlos y acomodarlos en una fuente para horno, rociarlos con la mitad del aceite y cocinarlos tapados en horno más bien caliente 12 minutos. Rehogar la cebolla muy picada en el resto del aceite, añadir los tomates pelados y picados, el jugo de cocción de los filetes, las anchoas y el vino, cocinar 2 o 3 minutos y pasar por procesadora junto con la papa cocida. Servir los filetes en plato, precalentados y napados con la salsa.
Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes:

# 600 gr. de filetes de merluza
# Sal, pimienta y jugo de limón
# 2 paquetes de kanikama
# 2 cdas de mayonesa
# 3 cdas de aceite
# 1 cebolla
# 2 tomates
# 3 anchoas
# 1/2 vaso de vino blanco
# 1 papa hervida