Preparación:

Lavar y secar los filetes de lenguado, rociarlos con jugo de limón y espolvorearlos con cebolla finamente picada, desmenuzar el salmón y distribuirlo sobre los filetes, enrollarlos ajustándolos con un palillo y acomodarlos en una cacerola de poco diámetro para que los rollos no pierdan su forma, rociarlos con manteca derretida, el vino blanco y el cucharón de caldo. Tapar la cacerola y cocinar a fuego moderado unos 25 minutos. Servir espolvoreados con perejil y acompañados de arroz blanco.

Nota:
No se utiliza sal para condimentar el pescado porque el salmón ya es lo suficientemente salado para condimentar el plato.
Tiempo de cocción 25 minutos

Ingredientes:

# 6 filetes de lenguado
# Jugo de limón
# 1 cebolla picada
# 1 lata chica de salmón
# 100 g. de manteca
# 1/2 copa de vino blanco
# 1 cucharón de caldo
# 1 cda de perejil picado