INGREDIENTES:

3 tazas de carne vacuna asada y cortada en cubos
2 cebollas medianas
2 morrones (pimientos, ají dulce)
2 tomates medianos
3 papas medianas
3 cebollitas en vinagre
1 pepino en vinagre
aceite, vinagre
sal, pimienta y mostaza

PREPARACION:

Cortar las cebollas en rodajas finas, cubrirlas con agua hirviendo durante 10 minutos y luego en agua bien helada 10 minutos más.
Colar y escurrir bien.

Pelar las papas y cocinarlas enteras.
Dejarlas enfriar y luego cortarlas en cubos.
Cortar los morrones en tiras finas, los tomates en cubos y las cebollitas en vinagre y el pepino a gusto.

Poner en una fuente para ensalada la carne asada, las cebollas, las papas, los tomates, los morrones, las cebollitas y el pepino.

Aderezo. Poner la sal en un recipiente chico y agregar el vinagre mezclando hasta que la sal se disuelva.
Luego la pimienta, el aceite y la mostaza agitando todo muy bien para luego volcar sobre el salpicón.

Mezclar todo y luego llevar a la heladera hasta el momento de servir para que vaya tomando sabor.