INGREDIENTES:

100 gramos de manteca (mantequilla)
1 taza de champiñones picados o fileteados
2 cucharadas de harina
1 cucharada de extracto de carne
1 taza de crema de leche (nata) (250cc.)
1 taza de leche (250cc.)
100 gramos de queso rallado
200 gramos de jamón picado

PREPARACION:

Poner en una sartén la manteca cortada en cubos y blanda.
Llevar al fuego hasta que esté derretida Agregarle los champiñones picados y dejarlos unos minutos hasta que se doren.
Espolvorearlos con la harina y mezclar.

Incorporarle de a poco y mezclando, el extracto de carne, la crema de leche y la leche.
Continuar la cocción hasta que rompa el hervor y espese.
Retirar y agregarle el queso y el jamón picado.
Revolver y verter sobre la pasta.