INGREDIENTES:

1 cucharada de manteca ( mantequilla ) o manteca vegetal
1 cebolla mediana bien picada
1 cucharada de harina
1 taza de caldo ( 250cc. )
150 gramos de champiñones picados
1 taza de crema de leche o nata ( 250cc. )

PREPARACIÓN:

Poner en una cacerola la manteca junto con la cebolla, llevar al fuego y dejar hasta que la manteca esté derretida, mezclando un poco.
Agregar la harina, mezclar e incorporar el caldo caliente de a poco y siempre revolviendo hasta formar una crema.
Agregar los champiñones picados, dejar un minuto y luego volcar la crema de leche.

Continuar mezclando siempre hasta que esté a punto de hervor. Retirar y utilizar.

Esta salsa queda muy bien para bañar pastas tanto simples como rellenas.