INGREDIENTES:

6 manzanas grandes
Jugo de un limón
2 cucharadas de azúcar
50 gramos de manteca (mantequilla)
1 cucharadita de jengibre rallado
Nuez moscada rallada a gusto
Sal, pimienta

PREPARACION:

Se lavan y pelan las manzanas y se cortan en cubos chicos.
Se ponen en una cacerola chica con el jugo de limón, el azúcar y tres cucharadas de agua.
Tapar la cacerola y cocinar hasta que estén lo suficientemente tiernas como para formar un puré.

Retirarlas y pisarlas.
Agregarle la manteca batiendo enérgicamente.
Condimentarlas con el jengibre, la nuez moscada y sal y pimienta a gusto.
Servirla bien caliente para acompañar la carne de cerdo.