INGREDIENTES:

50 gramos de manteca ( 2 cucharadas aprox. )
1 cucharada de harina
1 cucharada de cebolla bien picada
2 cucharones de caldo
Sal, pimienta, nuez moscada
1 cucharada de vinagre de alcohol
3 pepinos chicos en vinagre

Las salsas ocupan un lugar de privilegio en las comidas en general.

PREPARACION:

Se pone la manteca en una cacerola, se lleva al fuego y se deja hasta que esté derretida.
Se agrega la harina y se va revolviendo hasta que tome color canela pero sin que se queme.

Se agrega la cebolla picada y de a poco el caldo.
Continuar revolviendo, condimentar a gusto y agregarle el vinagre. Una vez que rompe el hervor se deja 2 minutos y se retira.

Se pasa por un colador y una vez tibia la salsa se agregan los pepinos picados chicos.