Preparación:

Lavar las sardinas y retirar cuidadosamente las escamas, cortar las cabezas y abrirlas por la panza. Vaciar para que no queden restos de las vísceras y dejarlas secar sobre un papel absorbente. Colocar sobre fuente para horno y agregar el limón cortado en rodajas y la zanahoria cortada en daditos, condimentar con pimienta y laurel, rociarlas con el vino. Luego cubrirlas con papel aluminio y llevarlas a horno moderado por 20 minutos. Rinde aproximadamente para cuatro porciones.
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes:

# 750 gr. de sardinas frescas
# 1 limón
# 1 cebolla
# 1 zanahoria
# 250 c.c. de vino blanco
# Pimienta y laurel