INGREDIENTES:

8 tazas de caldo sustancioso
10 rodajas de pan
1 cucharada de jamón picado.por plato
8 huevos
4 trocitos de queso costeño por cada plato
2 cucharadas de maíz tierno por plato
2 cucharadas de hogao por plato

PREPARACIÓN:

Coloque en el fondo de cada cazuela 2 cucharadas de hogao. Distribuya bien en el fondo los trozos de jamón, el queso, las salchichas y el maíz. Adicióneles 20 rodajas de pan, mejor si es viejo, y llene los platos sin exceso de caldo bien caliente.
Rompa en el centro de cada plato un huevo, incluso 2, según el apetito y espolvoréeles por encima perejil picado y queso parmesano. Llévelas al horno a 175°C hasta que el huevo aparezca cocinado, o duro.