ngredientes:

* 1 pollo de 3 lbs
* 6 tazas de agua
* 1 cda. de sal
* ½ cdta. otras especies
* 3 dientes de ajo
* 1 latica salsa de tomate
* 1 ají
* 1 cebolla
* perejil a gusto

Preparación:
Cocine el pollo en el agua. Saque el pollo del agua y córtelo en pedazos. (Ponga una toalla de papel en un colador y cuele el caldo). Ponga el pollo y todos los demás ingredientes en una cacerola y cocínelos a fuego lento. Cuando hierva, cocínelo 2 horas más. bien tapado. (Puede echarle fideos 10 minutos antes de que termine de cocinarla)