Ingredientes:

* 1 pierna de cerdo o cordero
* 1 pollo normal
* 2 hojas de laurel
* 1 zanahoria larga
* Pimienta
* Sal
* Agua

Elaboración:

1. Colocar en una olla bien grande, la pierna y el pollo. Cocinar durante tres horas.
2. Una vez listo, rebanar la zanahoria, añadirla a la cocción, salpimentar esta misma y también agregarle laurel. Cocinar una hora más. Cuando vea que la carne se desprende del hueso, retirar de la olla y deshuesar.
3. Colar el caldo.
4. Servir la carne y la zanahoria con el caldo encima. Refrigerar bien.