Ingredientes:

650 cc. de leche coco
0,5 tazas de maicena
110 gr. de azucar
0,5 cucharaditas de sal
1 coteza de limón
1 ramito de canela

Preparacion:

La leche se lleva a ebullición, pero de ésta leche se reserva un poco.En una cacerola grande mezcle la maicena, el azúcar y la sal.Añadir poco a poco la leche de coco y mezclando bien.Poner a fuego moderado y moviendo constantemente con una cucharada de madera o batidor de alambre hasta que espese bien.Retirar del fuego y rápidamente verter sobre un molde redondo u otro de su preferencia de acuerdo al rendimiento este molde debe de estar mojado y escurrido.Esperar a que se enfríe y entonces verter sobre un plato llano.Ponerlo en el refrigerador y esperar a que este frío.