INGREDIENTES:

3 zanahorias medianas, bien tiernas
2 huevos
1/2 taza de aceite
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
2ctas de polvo de hornear

Baño de chocolate:
6cdas de azúcar
2cdas de cocoa
2cdas de manteca
2cdas de leche

PREPARACION:

Lavar y pelar las zanahorias, luego rallarlas. Poner en el vaso de la licuadora las zanahorias ralladas, los huevos, el aceite y licuar. Retirar y poner en un bol. Aparte cernir la harina con el polvo de hornear y agregar el azúcar. Incorporar de a poco a la preparación que licuamos. Poner en una budinera con tubo, enmantecada y enharinada. Llevar a cocinar a horno moderado aproximadamente 40\'. Una vez cocida la torta, retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

Baño:
Poner en una cacerola el azúcar, la cocoa,la manteca y la leche. Llevar a fuego suave hasta que la preparación quede líquida, en ese momento retirar y volcar sobre la torta, ya fría.