Ingredientes:

* 2 libras de papas
* 1 cebolla
* 1 cucharadita de sal
* 1/8 cucharadita de pimienta
* 1 huevo
* 2 cucharadas de harina de Castilla
* 4 cucharadas de leche

Preparación:
Se rallan las papas crudas y se echa en agua fría para que no se pongan oscuras. Se sacan y se escurren, se agrega el huevo batido, harina y leche hasta formar una pasta. Se le agrega la sal, pimienta y cebolla rallada. Se forman tortas y se fríen hasta que estén doraditas.