INGREDIENTES:

1 y 1/2kg de pulpa de peceto (carne vacuna)
1 puerro cortado en trozos
1 zanahoria cortada en rodajas
3 ramitas de perejil
1 ramita de apio
1 cucharada de sal gruesa
jugo de 1 limón
1 lata chica de atún
4 filetes de anchoas
1 cucharadita de azúcar
1 vaso de yogur natural
2 tazas de mayonesa

PREPARACIÓN:

Poner el peceto en una olla con el puerro, la zanahoria, el perejil, el apio y la sal, cubrir con abundante agua y cocinar hasta que esté cocido y tierno.

Una vez pronto dejar que se enfríe dentro de la olla, luego retirarlo y cortarlo en rodajas finas.

Aparte poner en el vaso de la licuadora, el jugo de limón, el atún, los filetes de anchoas, el azúcar, el yogur y la mayonesa. Licuar.
Probar y agregarle sal si fuera necesario.

Acomodar las rodajas de carne en una fuente y distribuir parte de la salsa.
Luego rodajas de carne nuevamente y salsear. Continuar así hasta terminar con salsa.

Este plato queda sumamente sabroso y se puede acompañar con una ensalada fresca o una ensalada rusa.