Preparación:

Hervir los zapallitos enteros, escurrirlos, quitarles una tapa y extraer la pulpa. Dorar la cebolla en la manteca, agregar la pulpa picada, incorporar el arroz, el queso rallado, el perejil y el huevo,mezclar y salpimentar. Rellenar con esta mezcla los zapallitos. Acomodarlos en una fuente para horno, rociarlos con aceite e introducirlos en el horno a temperatura moderada durante 30 minutos, retirarlos, cubrir cada uno con rodajas de muzzarella y poner nuevamente en el horno hasta que el queso se funda.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes:

# 8 a 12 zapallitos
# 1 cebolla picada
# 70 grs. de manteca
# 250 grs. de arroz cocido
# 4 cucharadas de queso rallado
# 1 huevo
# 1 cucharada de perejil picado
# rodajas de muzarella
# sal y pimienta